9/27の #あるむのおふぃすあわー で2番目に回答しました。 https://youtube.com/live/OhcERF2HE34?feature=share それは、引火点が違うからです。 ガソリンやエタノールは室温よりも引火点が低いため、簡単に火が付きます。しかし、サラダ油は引火点が327度ととても高く、常温では火が付きません。 しかし、てんぷら油を過熱して、通常の揚げる温度である160～180度を大きく超えて、327度になった瞬間、火が付きます。これがてんぷら火災の正体です。 この引火点の違いは、燃え始めるために必要な「活性化エネルギー」の大きさによるものです。ガソリンやアルコールは活性化エネルギーが低いので、室温でも燃えますが、サラダ油は活性化エネルギーが大きいため、高い温度にしないと火が付かないのです。