自治体/食材にもよりますが、「大袋の食材を、調理せず、ただ小分けにするだけなら、保健所の許可がない場所でも不可能ではない」という保健所は多いです。 質問者さんは「自宅で小分けされた食材を使った手作り食品」は気になりますか？なりませんか？