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シェアキッチンを管理する上で一番大切なことはなんですか?

誤解を恐れず回答しますと、「人を選ぶこと」でしょうか◎ シェアキッチンと作り手さんは共同体なので、安心安全衛生を担保することは、つまり利用者(作り手さん)を選ぶことになります。

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