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まな板の使い分けってどうやるの?
自分で料理してフライパンの中の肉をどこで切るのか分からなかった。下準備したまな板と別に切る専用板必要なの?

まな板は、一枚あればよいと思います。 ただ、調理で肉を切るときは、 ①野菜やその他の食材 ②肉や魚 この順番で切っています。 肉を切ったまな板や包丁で他の食材を切ると、肉などについている菌がほかの食材に移ってしまいます。 最初に①の食材を切り、最後に②の肉や魚を切れば、菌が移らずに安心して食べることができます。

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大田ちえこ@ライター 님 뭐든지 질문하자!

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