一笑さん美味しいですよね！神の豚骨ラーメンです！ ・醤油 再仕込み醤油、濃口醤油、たまり醤油、さしみ醤油、淡口醤油、新潟だし醤油、九州うまくち醤油、を使ってます！ 醤油は使い分けが大事だと思ってます！ その上で、メーカーは好みかなと思います。 『越のむらさき』という新潟だし醤油が万能で大好きです！ ・みりん マンジョウ　本みりん、小笠原味醂 ・料理酒 純米酒の日本酒、紹興酒、安いワイン ・豆板醤 ユウキ食品の四川豆板醤、三明物産のピーシェン豆板醤 ・ごま油 普通の濃口ごま油、太白ごま油