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塩素濃度は蛇口の時点で基準濃度を保つように管理されています。おっしゃる通り多少は分解するので、水道局時点ではなく、各家庭の蛇口時点での濃度を目安にしています。WHOによると飲料水としては残留塩素が5mg/L以下であれば健康に害はないとされており、日本の基準は0.1~1mg/Lとなっております。なので害はないでしょう
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