プロテインバーと同様の効果があると思われます。塩分は他の方が指摘されていた通り、注意しなくてはいけないので、1日に摂取するたんぱく質の多くをちくわというわけにはいかないかもしれません。 また、プロテインバーとの比較ならちくわでもいいかもですが、粉のプロテインならそっちの方がいいケースが多いと思います。