豆乳ヨーグルトは、一般的な乳製品のヨーグルトよりもコレステロール、飽和脂肪がより少なく、ラクトースも含まれていません。また乳たんぱく質ではないためカゼイン、βカソモルフィンの問題もクリアできます。 レクチン発酵大豆食品では一般的に分解されます。 豆乳ヨーグルトで使われる菌が分解するかどうかはわかりません。 市販の豆乳ヨーグルトは、乳製品のヨーグルトと比べると風味やテクスチャーが悪いことから、それらの改良のために増粘剤、安定剤が加えられることがあります。 大豆ヨーグルトに限りませんが、甘味料によっては注意が必要です。GMO大豆を使っている場合、グリホサートの問題も生じます。 https://file.scirp.org/Html/20-2700190_5819.htm リコード法で特に豆乳ヨーグルトが取り上げられているわけではありませんが、自作の豆乳ヨーグルトであればメリットが多く、推奨食品と言っていいのではないでしょうか。 市販の豆乳ヨーグルトであれば、上記で述べたように条件次第になると思います。