鳥学の先生に今聞きました。今ですよw で、私の解釈入れるとよくないので、いただいた回答をコピペします。以下コピペ。 アヒルは必ずしも白くありません。マガモと同色のアヒルもいます。アヒルにした時に、近親交配で白くなることがあり、それをわざと育成した結果です。アヒルはマガモと同種です。学名的には変種扱いです。なのでマガモとアヒルとアイガモは、種としては全部マガモです。以上コピペ終わり。 で、味なんだけど、それはセンセより私の方が数こなしてると思うから私が答えます。運動量が違うから脂のノリが違うので（当然アヒルの方がデブだ）、味も全然違います。渡りをしなきゃならないマガモはアスリートですし、とりあえず飼料や公園でパンくず食えてその場でペタペタ歩いていればいいアヒルとは当然体格が違う→餌が違う→肉付き脂付きが違う→味も違う、です。こう言っちゃ狩猟初心者の方には夢がなくなりますが、マガモよりアヒルやアイガモの方が「断然」美味しいです。まぁ好みもあるでしょうけど。