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今度11月祭で模擬店をやろうと考えているのですが、カレー部のようにもし1から作るとなった場合、衛生の申請などはどのようにすればよいのでしょうか?

まず前提として、カレー部は2019年はNF、2021年は独自のイベント開催、2022年は北部祭(理学部・農学部を中心とした有志が主催するNF同日イベント)での出店でした。それぞれについて書きます。NF・北部祭はともに、保健所への申請は事務局が一括して行ってくれました。なので、事務局の指示に従って書類を用意します。2021年は近くの喫茶店・カレー屋を間借りして行ったので、既存店舗の営業許可がそのまま流用されています。

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